山兰米酒是蒸熟的山兰米拌入适量特制酒饼，在30°左右的温度下，自然发酵而成。可以说，山兰米酒是真正的绿色食品。因它香甜醇厚，味美可口，去湿去滞，滋阴壮阳。

  制作方法：1.将泡好的糯米蒸熟，凉至30°左右，拌适量酒饼粉。2.保存：用勺子将糯米轻轻压实，中间扒一小凹窝，倒一碗凉开水，撒一点酒饼粉里面。3发酵：将装酒的容器盖严实，放在适宜的地方，温度保持30°左右。4.发酵过程中检查糯米是否发热，味道是否香甜。如果是，那就是好现象，能酿出好米酒。